清洗蛤蜊：将蛤蜊放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻刷壳表面，最后用清水冲洗干净。
准备食材：准备好大葱、姜片和蒜瓣等调味料，切成细丝或片状备用。可以根据个人口味加入适量的辣椒。
热锅加油：在锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热。
爆炒调料：放入葱姜蒜炒出香味，然后将调味料略微煸炒均匀。
加入蛤蜊：将清洗干净的蛤蜊倒入锅中，翻炒均匀。
盖锅焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，待蛤蜊壳打开，肉质变白即可。
调味并出锅：加入适量的盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀。
上桌享用：将炒好的蛤蜊装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，温热时即可享用。
炒蛤蜊怎么做好吃 扩展
主料：蛤蜊400克，西芹100克。
辅料：辣椒(红，尖)，30克。
调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克。
做法
1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；
2. 红尖椒去籽切丁；
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软；
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；
5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可
炒蛤蜊怎么做好吃 扩展
原料:花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。
做法步骤: 第1步、花蛤加盐泡水一夜。
第2步、吐水的花蛤清洗干净。
第3步、烧一锅热水,煮至花蛤开口捞出,不要煮太久... 韭菜、香菜、青红辣椒清洗干净,品种可以调整,放或者不放都可以; 步骤3 韭菜、香菜切寸段,青红辣椒纵剖两片,分别切丝,辣椒籽可去可不去,留着我觉得更有辣椒味儿; 出锅前一勺鸡精,不需要加盐,如果口味重的可以少放一丢丢盐。翻炒均匀后装盘,红绿搭配,色香味俱全,是不是很有食欲。
